3月31日，中国饭店协会发布《2025中国饭店业职业人才培养报告》（以下简称《报告》）。《报告》结合国家政策导向与行业发展实际情况，研判了未来饭店业人才发展的四大核心趋势。
这四大核心趋势为：一是“投资于人”理念将深度融入行业发展，推动饭店业从传统人力消耗模式转向以人的全面发展为核心的高质量路径，通过人力资本投入激发从业者创造力与生产力，构建现代化人才生态。
二是行业人才发展将迈向系统化、标准化与高质量融合的新阶段，在商务部等九部门政策引导下，覆盖“培训—评价—就业—晋升”的全链条人才支撑体系将逐步构建，技能价值得到制度性认可。
三是AI技术在行业内的普及进程加快，不仅推动企业降本增效，更将深度重塑人才培养体系，AI素养与应用能力将成为行业从业者的必备能力。
四是下沉市场人才稀缺现象将进一步加剧，随着头部企业大举布局三四线城市及县域市场，人才需求持续扩大，但院校生就业选择与市场需求的错位，将导致下沉市场的人才缺口问题愈发突出。
《报告》针对调研发现的问题与行业发展趋势，结合教育部发布的《关于深化职业教育教学关键要素改革的意见》，提出以下建议：深化产教融合，落实行业、企业、院校“三组长”组织机制，推动人才培养标准统一；强化数字技能培养，将AI应用、数据分析等纳入课程建设，加强人才数字化素养；优化职业指导体系，帮助学生贯通短期就业与长期职业发展；提升行业岗位吸引力，从薪酬、晋升、工作环境等多维度构建有竞争力的成长生态；精准对接下沉市场，引导院校调整区域专业布局、企业优化县域岗位与薪酬结构。
中国饭店协会会长陈新华表示，饭店业作为吸纳就业、服务民生的重要产业，其人才队伍质量直接关系到行业高质量发展进程。在“十五五”开局之年，行业应积极响应国家“投资于人”的号召，通过教育链、人才链、产业链的有机衔接，化解人才供需矛盾，培育更多具备综合素养、工匠精神的新时代饭店业人才，为推动中国式现代化贡献行业力量。（工人日报客户端记者 杨召奎）
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